Hace un mes que tengo ganas de comer sopaipillas y este fin de semana largo me dio la energía para poder hacerlas yo misma. Comer cosas ricas hace que odie un poco menos el frío.

Nunca antes las había preparado y esta primera vez no estuvo exenta de fallas ¡olvidé echarles sal! Lo bueno es que el pebre aportó la sabrosura y la masa quedó bastante rica.

1. Comencé con dos tazas de harina pero fui incorporando más mientras amasaba hasta lograr que estuviera suave y la masa no se pegara a mis manos.
2. Eché tres cucharadas de manteca vegetal en una taza pequeña de agua caliente y la incorporé a la harina junto con una taza de zapallo cocido...en esta parte agreguen una cucharadita de sal ¡No lo olviden!
3. Amasé y amasé sin perder la fe en que resultarían.
4. Porcioné la masa para formar las sopaipillas.
5. Calenté el aceite en un sartén, suficiente cantidad para tapar completamente las sopaipillas mientras se freían.
6. Mientras se freían las sopaipillas preparé el pebre: Ají en salsa, ajo, pimienta, comino, aceite, cebollín y unas gotas de limón. 

Debo confesar que como el deseo de comer sopaipillas venía acumulándose comí y comí muchas de ellas y dormí feliz.