Llegaron a mi manos muchas recetas deliciosas.
Elegí preparar una que me permitiera encontrar los ingredientes en el almacén que está frente a mi casa: Paté de champiñon

Es una receta muy fácil, muy sabrosa y que puedes sumar a la lista de pastas para pancitos.

1. Saltear una cebolla pequeña junto con un pimentón rojo grande y los champiñones + aliños a gusto, yo no dejo afuera el comino y el ajo.
2. Lavar un poco de perejil
3. Incorporar en la licuadora la cebolla, el pimentón, los champiñones y el perejil
4. Luego de obtener la pasta revisa la consistencia, si aún falta que tome cuerpo puedes agregar un poco de pan rallado. Yo usé el pan que sobró de lo que corté para la presentación para no desperdiciar nada.

Disfruta de este rico paté y comparte con otros para que sepan que se puede comer rico sin utilizar a otros animales.

Cuando me hice vegana por primera vez escuché: mayo de papa. No entendía como se podía hacer mayonesa a partir de una papa hasta que un día me decidí, busqué la receta por internet y la hice ¡Resultó un puré!

Esta es una receta que necesita cariño y persistencia ¡No te rindas hasta que te resulte como quieres! Si bien he mejorado bastante, mi pareja aún dice "es un puré" y es que sacarse de la cabeza la convención de una cosa no es fácil, cuando la comes debes olvidar que el ingrediente principal es una papa y centrarte en su color y textura y repetir varias veces: es mayonesa es mayonesa es mayonesa para que tu cerebro lo crea.

1. Pones a cocer con agua dos papas pequeñas sin cáscara en una olla.
2. Una vez que las papas están cocidas retiras la olla del fuego, sacas las papas y las pones en la mini pimmer.
3. Agregas ajo, cúrcuma, sal, jugo de limón, aceite y comienzas a batir.
4. Vas probando la consistencia y agregando de a poco agua que reservaste de la cocción de las papas y aceite.

Recuerda repetir tres veces antes de comerla: es mayonesa es mayonesa es mayonesa y ¡Disfruta! porque ninguna gallina fue explotada.