Siempre nos van quedando alimentos en el refrigerador, una buena opción para que no se pierdan es enviarlos directo al wok, este utensilio de cocina es muy práctico, sencillo y rápido de usar, además de otorgar una sabrosa cocción a los alimentos, si aún no tienes considera comprar uno, en los mercados chinos siempre hay a buenos precios.

Revisamos el refrigerador y teníamos un poco de mote, tofu, brócoli, champiñones, pimentón y cebollín, con eso tenemos para un sabroso plato

Siempre la idea es ir salteando lo que demora más, pero no sobrecocer las verduras para que queden crocantes y a punto, comencemos:
1. Ponemos aceite a fuego fuerte y sellamos el tofu, la idea es que quede dorado por encima.
2. Agregamos un chorrito de salsa de soya, pimienta, jengibre rayado y ajo en polvo
3. Incorporamos las verduras, primero el pimentón, luego el brócoli, el cebollín y los champiñones, vamos moviendo el wok, para que la cocción sea pareja.
4. Finalmente agregamos el mote que teníamos cocido.
5. Siempre tenemos maní porque nos encanta, así que trituramos un poco y servimos.

En menos de 20 minutos tenemos un plato que nos aporta energía, proteínas, fibra, calcio, minerales, entre otros, así que anímate, comer rico y nutritivo no tiene porque ser complejo ni fastidioso.

No hay que ir lejos para incorporar nuevos elementos a nuestra cocina, sólo basta con mirar lo que tenemos y aplicar creatividad.