Nuevamente un post sobre un nuevo local ¡Nos ponemos felices!

Las personas detrás de este proyecto son Cristina y su marido Emilio.

Ella es activista de la agrupación Animal Libre y madrina del Santuario Igualdad Interespecie así que cuenta con toda la información necesaria para todos y todas aquellas que entren a conocer la tienda y les interese saber más sobre veganismo.

La Bodeguita Verde, es un lugar muy acogedor que cuenta con gran variedad de productos, nos anuncian que faltan muchas más sorpresas ¡Estaremos atentos!

Fue bonito entrar y ver los estantes terminados llenitos de productos...hace un mes Cristina había subido una foto de como ella y otros amigos pintaban y armaban estos muebles. Quisieron impregnar el negocio con "hágalo usted mismo" para darle sentido a lo que quieren proyectar.

Nos alegra mucho conocer lugares bonitos en donde los dueños ponen toda su energía para que el proyecto funcione y que además de ser un negocio crean una instancia para promover el veganismo.

Compremos a estos pequeños negocios, promovamos sus productos, pasemos el dato entre amigos y amigas, ayudemos a hacer publicidad, si crecen ellos crece también un circuito consciente con el resto de los animales.

En La Bodeguita Verde puedes encontrar: frutos secos, veganesa, chocolates y dulces, leches vegetales, quesos, hierbas medicinales, productos congelados, tofu, pan y pastelería, manjar, leche condensada, latas de comida lista, jugos, té, cereales y objetos que a No Vivo de Pasto le encantan (compramos unas lindas botellitas de vidrio con diseños de terneros).


La Bodeguita Verde, está ubicada en Manuel Montt 037, local 15, Providencia, metro Manuel Montt y abre sus puertas de lunes a viernes de 10:30 a 20:00 hrs. y los sábados de 10:00 a 14:00 hrs.

Hace un tiempo no eramos muy fanáticos del sushi porque no habíamos podido encontrar un buen local cerca de donde vivimos, se puede pensar que no es difícil encontrar un sushi con opciones veganas, pero si lo es, las cartas tienen pocas opciones y algunas de ellas muy fomes.

El año pasado se instaló un local a una cuadra, fuimos a probar suerte, no había ninguna opción en la carta, así que le preguntamos si nos podían preparar unos rolls veganos, la conversación fue la siguiente:
- ¿Cómo es eso? ¿sólo con verduras?
- Si, solo con verduras
- ¿Sin pescado? ¿Sin queso?
- Sin pescado y sin queso
- Si, no hay problema, les preparamos

El resultado: nos prepararon unos rolls con palta envueltos en palta, nos miramos en silencio, los compramos solamente porque era tarde, los negocios estaban cerrados y teníamos hambre.

Ante tanta incomodidad nos dispusimos a hacerlos nosotros mismos, no debe ser tan difícil.

Lo primero es hacer un buen arroz, es la base y lo primordial para un buen sushi, necesitaremos arroz para sushi (grano corto), vinagre de arroz, azúcar y sal, usamos la receta de los amigos de La Dimensión Vegana, síguela igual sin apurarte en los tiempos.


No somos expertos, así que no vamos a dar una clase de como hacer sushi, sólo queremos instarlos a que experimenten, pueden comprar lo que necesiten en los locales orientales (arroz, nori, esterillas, vinagre de arroz, wasabi y jengibre) y ver videos en youtube de como hacer los rollos, porque viendo queda mucho más claro, mucho ojo con el corte, es lo más complicado, pero practicando se logra. Para ser la primera vez que hacemos no nos quedaron muy bonitos, pero si muy ricos.

Efectivamente no es difícil, pero si lento, así que si lo tuyo no es la paciencia también lo pueden hacer directo al plato, lo que llaman Gohan, que no es otra cosa que arroz en japones, el de la foto tiene base de arroz, palta, pimentón rojo, nueces, champiñones, pepino, choclito, queso de almendras y castanas de cajú, decoras con ciboulette y sésamo tostado.

Nota: ¡Hicimos un queso de almendras ultra fácil! Remojas almendras y castañas de cajú por dos horas, pelas las almendras y mueles todo en una procesadora de alimentos. Agregas unas gotas de limón, aceite de oliva y una pizca de sal.

Como ya les contaba en otro post mi madre se ha vuelto experta cocinando vegano y como buena madre logra crear ricas recetas con lo que tiene a mano.

La vi partiendo en la cocina unas nueces que le regalaron con un pequeño martillo y me dijo: haré un quequito. Le cuesta dar medidas ya que siempre ha cocinado "al ojo" pero ahora trata de hacerlo para que las recetas sean disfrutadas por los seguidores del blog.

Ingredientes:
1 zanahoria mediana
2 tazas de harina
1 taza de azúcar
1 cucharada de margarina vegan
Ralladura de limón
1 taza de agua

1. Batir una taza de azúcar, una zanahoria mediana rallada, una cucharada de margarina y la ralladura de limón.
2. Sigues batiendo e incorporas el agua y harina de a poco hasta lograr la consistencia.
3. Porcionas en moldes pequeños o uno grande y llevas al horno a medio fuego por 50 a 60  minutos.

Cuando no tengas leche a mano y te regalen nueces esta es una buena receta ¡Que disfruten!

Ir por la calle y sentir desde lejos el aroma a maní tostado es simplemente un placer, inevitablemente se que entraré a ese lugar y terminaré comprando otras cosas ricas.

Las tostadurías son un lugar ideal para encontrar productos que antes no imaginaba existían: harina de garbanzo, quinoa, dátiles, té azul, polenta, quinoa roja.

Las vitrinas por lo general son tan bellas, los frutos secos se muestran invitándonos a compralos y a olerlos, los pequeños sobres de papel en los que envuelven los productos le dan un valor extra de sencillez.

No cansarnos de buscar lugares en donde vendan productos veganos parece ser una de nuestras principales tareas, las tostadurías son un regalo del pasado con un trato amable que solo los negocios de barrio saben dar a sus clientes.