Leche de quinoa

La leche de quinoa puede resultar algo engorrosa de preparar pero hoy tenía tiempo en casa así que decidí dedicarme a obtener una rica leche llena de vitaminas.
Demorarse un poco más para preparar algo nutritivo y rico vale la pena.

En un post anterior ya habíamos escrito acerca de las propiedades de la quinoa, revísalo aquí

1. Lavamos una taza de quinoa utilizando un colador.
2. Una vez lavada la quinoa la ponemos en una olla con tres tazas de agua.
3. Una vez que el agua comience a hervir la dejamos 20 minutos sobre fuego lento
4. Retiramos del fuego, botamos el agua de la cocción ayudándonos con un colador.
5. Ponemos una taza de quinoa hervida dentro de la juguera junto con 4 tazas de agua
6. Licuamos hasta que el agua se comience a ver blanca
7. Con la ayuda de un filtro colamos la leche y los residuos de quinoa.
8. Guardamos la leche en un envase de vidrio. Refrigerada dura máximo 3 días.

Utilicé un poco de Stevia para endulzar y unas gotitas de vainilla para el sabor.